Vacio
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Picaña- Punta de Anca
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KIT PARRILLA PREMIUM
1 × $ 275.000 Subtotal: $ 318.500
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Es el músculo que recubre la parte interna del costillar de la res. Su textura es muy suave, de sabor agradable, perfecto para quien busca una carne blanda y sabor exquisito.
Este es un corte proveniente de un músculo de acción que se ubica en la región del costillar a lo interno de la canal bovina (Res) de forma oblicua. Corresponde al mismo complejo muscular del diafragma (entraña). Es de tamaño pequeño de forma irregular, igualmente de sabor muy intenso, que se describe como visceral (hígado). Un corte también característico para el asado.
| Peso | 1 lbs |
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