Descripción
El Brisket es un corte de carne del pecho de la res, siendo una de las piezas más duras del animal, ya que al no tener clavícula, el pecho sostiene aproximadamente el 60% del peso del ganado. Los músculos del pecho incluyen pectorales superficiales y profundos.
Milanesa
Murillo
Tbone Steak (Libra)
Alas sin costillar
Ribeye
Bola de pierna
Centro de Pierna
Picaña- Punta de Anca
Carne Fina molida





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